Questo dolce dal nome piuttosto “originale” 😀 vede la sua nascita dallo spunto preso da due ricette, che sono state mescolate, modificate e adattate a mio gusto e idea, pertanto è come se fosse una nuova tutto sommato, vabbè, ma bado alle ciance, queste sono quisquiglie…
Ancora in fase di ripresa da una mezza influenza, ieri pomeriggio mi sono messa a preparare questo dolcetto (che tra l’altro è molto veloce e semplice, infatti non servono né tanti ingredienti, né un sacco di strumenti per realizzarlo) e siccome mi piace molto cucinare le torte, (lo so l’ho già detto, ma lo ribadisco) devo dire che mi sono sentita subito un po’ meglio…forse dovevo pensarci prima! 😉
Ingredienti:
– 300 gr di farina
– mezzo bicchiere d’acqua
– 60 gr di olio
– 1 goccino di liquore (io ho usato quello con il nome di una parte di una regione italiana famosa per le piadine, le coste e il liscio, anteceduto da un aggettivo sinonimo di senilità …giusto per non fare pubblicità diretta 😉 che faticata però! )
– una spruzzata di limone (un bello spicchio)
– 120 gr di zucchero
– 2 uova non molto grandi
– una bustina di vanillina e una di lievito per dolci
– una mela tagliata a dadini piuttosto piccoli da unire all’impasto
– due mele tagliate a fettine abbastanza sottili da mettere come guarnizione sopra alla torta. (Dipende poi dai gusti, da quanto le volete mettere fitte, potete metterne solo una, tre, una e mezzo…fate voi, non c’è una legge, fatela ” a modo vostro” 😉 )
Preparazione:
Prendete una terrina, sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il goccino del liquore, e un pochina di farina. L’impasto a questo punto tende a indurirsi un po’, visto che non ci sono molti ingredienti liquidi, gestitevi l’acqua un po’ per volta, per riammorbidire il tutto, e continuate ad aggiungere la farina, girando bene. Spruzzate il vostro spicchio di limone (che buon profumo che fa eh 😉 a me piace tanto ) e quando avrete finito di mescolare bene, aggiungete i pezzettini di mela precedentemente tagliati (io li ho tagliati prima di iniziare e c’ho spruzzato sopra un po’ di limone per non farli annerire…e infatti non sono anneriti :D) e poi per finire unite all’impasto la bustina di vanillina, quella di lievito e continate a mescolare bene il tutto per qualche secondo.
Prendete ora una teglia da forno con i bordi alti, ma non molto grande, io ne avevo una rettangolare che dovrebbe essere circa 30 per 20 cm, la ricoprite con un foglio di carta forno, e versate il composto…il mio aveva una consistenza quasi un po’ collosa, non eccessivamente morbida (per farvi capire), poi adagiate sopra le mele tagliate a fettine e cospargetele con un po’ di zucchero o di marmellata tipo di albicocche, io ho usato lo zucchero (servirà per non farle annerire e accartocciare durante la cottura). Infornate per una mezz’ora a 175 gradi (il forno è meglio preriscaldarlo).
E…ta daaaaan, il dolce con le mele a modo nostro è pronto per essere addentato per colazioni, merende e spuntini. E’ leggero, e gustoso il giusto, non è stuccoso perchè non c’è molto zucchero, ed è adatto perciò un po’ a tutti.
Detto questo, buon divertimento e buon appetito! 🙂
P.s. Siate magnanimi e non abbiate da ridire sulla disposizione delle fettine di mela, lo so, le potevo mettere meglio, soprattutto quella alla vostra destra, che con la lievitazione è stata inglobata nel dolce, ma oramai è andata…e poi disponetevele come vi pare, sono buone lo stesso…anche un po’ a casaccio! 😀
Frascafresca 