Pasta (verdolina) alla crema di spinaci e piselli

Per preparare questa pasta dalle sfumature del verde, occorrono:

– Pasta verde (non faremo la pubblicità della marca, vi dico solo che è fatta con grano, zucchine e spinaci), ma se non avete questa, va bene anche quella classica, ovviamente.

– Spinaci

– piselli

– cipolla

– paprika, noce moscata, curry, o quello che preferite

– sale, pepe, olio

Preparazione:

In una pentola, mettete un po’ d’olio e fate rosolare la cipolla, poi versate gli spinaci (io ho usato quelli surgelati, per tre/quattro piatti dovrebbero bastare tre cubetti (poi, dipende da quanto sono grandi i cubetti e da quanta crema volete ottenere.). Aggiungete un po’ di acqua e fate andare per dieci/quindici minuti, aggiungete sale e pepe, e quello che volete per dare un po’ di sapore, io ho messo la paprika, ma potete insaporire con ciò che volete: curcuma, curry, noce moscata… Spengete la fiamma. A parte, in un’altra pentola, cuocete i piselli (con cipolla e prezzemolo), una volta cotti, ne prendete quattro-cinque cucchiai e li aggiungete agli spinaci. Passate il tutto con un frullatore a immersione. Una volta cotta la pasta, versatela nella pentola dove avete la crema, o versate la crema sulla pasta (come preferite), aggiungete qualche pisello sopra per guarnire, ed è pronta! Buon appetito! 🙂

crem

crem 2

* P.s. [ho scritto pasta “verdina” perchè la suddetta verde in partenza, in quanto contenente verdure, nella cottura (come dimostra anche la foto) perde un po’ del suo insito colore, ma, tranquilli, è buona lo stesso!]

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